選擇開店的位置，對于一個水果店而言，至關(guān)重要。在醫(yī)院附近有很多水果專賣店，而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營進口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。

　　店招的設(shè)計要注意周邊的環(huán)境，與周邊門店做出差異。店招并非越大越好，在尺寸上、規(guī)格上，盡量和旁邊的店招協(xié)調(diào)，和你的開間、高度進行匹配。例如，開間很小，門頭可以做一些點綴性的側(cè)招，把前面的高度和旁邊的店鋪做一個匹配。

　　開一家水果店，要有足夠的資金，貨源要持續(xù)找到好吃品質(zhì)好的水果，還要了解顧客的喜好，這樣采購好選水果的品種，水果的損耗也要特別注意，一些水果怎么減少損耗要多去了解。比如水仙芒果不要風(fēng)吹，?？纯疵⒐嗄?，只用手，每天打烊的時候放到通風(fēng)口，室溫的地方，放半個月都可以，只是久了會比較熟軟。

　　為了更好的讓損耗減少，除了提高銷量，提高水果周轉(zhuǎn)外，還需要將現(xiàn)有庫存的水果保存好，那么就需要對各類水果的保存方法要熟悉知道。比如香蕉的根部會釋放乙烯，乙烯會催熟水果，所以最好用保鮮膜或者錫紙包住，也最好不要靠近蘋果和獼猴桃，那樣會相互催熟，但是如果需要催熟，那么就放一起。很多水果放在冷柜的時候，最好用紙箱封住，里面用報紙包裹好，雖然冷柜溫度低，可以給水果保鮮，但是也會讓水果減少水分，適當(dāng)?shù)陌】梢宰屗Ａ粝聛恚３炙目诟小?/p>

　　水果店一定要保持店內(nèi)的清潔，特別夏天來了，水果比較多，蚊蟲也會比較多，顧客都很反感飛來飛去的蚊蟲。門店的水果盡量保持新鮮，臺面上有爛水果了要及時挑出來，每天必須把店里的所有水果進行檢查，夏天來了天氣比較炎熱，可以通過空調(diào)制冷降低門店的溫度，可以減少蚊蟲，而像葡萄類可以打包銷售，也可以讓水果更加干凈整潔，防止蚊蟲叮咬，也可以賣滅蚊燈。